غذائي

غذائي الجيّد هو الذي يجعلني أنمو وأكبر وهو الذي يحافظ على صحّتي ويحميني من الأمراض .. وهو الذي يعطيني الدفء والقوّة والنّشاط .. فأجري وألعب وأقوم بواجباتي المدرسيّة ..

المواد اللّازمة للنموّ :

غذائي يجعلني أنمو وأكبر لأني آكل المواد التي تبني الجسم .. والمادّة الأساسيّة التي تبني العضلات تسمّى ” البروتين ” .. والمادّة الأساسيّة التي تبني العظام تسمّى أملاح الجير أو أملاح الكلسيوم .

وأنا أحصل على البروتين من تناول كثير من منتجات الحيوان .. فأنا آكل لحم البقر والأغنام آكل لحم الطّيور والأرانب .. كما أحبّ السّمك كثيرا .. ولا أنسى الحليب وأنواع الجبن التي تصنع منه البيض والبقول وهي كذلك غنيّة بالبروتينات .

أمّا املاح الجير ” أملاح الكلسيوم ” فلها أهميّة كبيرة خاصّة للصغار .. لأنّها مادّة أساسيّة في بناء العظام والأسنان , وقد أخبرنا طبيب المدرسة أنّنا لا نزال في دور النّمو وفي دور تبديل أسناننا ولهذا فيجب علينا الإكثار من الأطعمة التي تحتوي أملاح الجير .. ومن هذه الأطعمة الحليب والجبن والعسل والحلاوة الطحينيّة والبسكون والفول ..

المواد اللّازمة لحفظ الصحّة :

وغذائي يجعلني في صحّة جيّدة لأنّي آكل المواد التي تحافظ على صحّة الجسم وهي أملاح بعض المعادن والفيتامينات وذلك إلى جانب البروتين .
وأنا أحصل على الأملاح المعدنيّة والفيتامينات لأنّي أشرب الحليب وآكل الفواكه والخضر الطّازجة والمطهوّة (المطبوخة) , ولكنّني أفضّل الطّازجة لأنّ الخضر تفقد جزء من فيتاميناتها عند طهوها .. وللفاكهة والخضر أهمّية كبيرة في تنشيط الأمعاء ومنع الإمسالك .

المواد اللّازمة للدفء والقوّة :

وغذائي يجعلني نشيطا لأنّني آكل المواد التي تعطئ الدفء والقوّة والنشاط وهي السكر والمواد النشويّة والمواد الدهنيّة وكذلك البروتين .

فأنا أتناول السكر في كثير من المشروبات والمأكولات .. ومن الأطعمة الغنيّة بالسكر ” العسل والحلاوة الطحينيّة والمربّى ” فضلا عن أصناف ” الحلوى ” .

ويوجد النشا في الحبوب مثل القمح والذرة والأرز كما يوجد في البطاطا .. ولا يخلو طعامي من الدهن فــأنا أتناول الزيت والسّمن وذلك لإضافتهما إلى بعض أنواع الطّعام وأتناول كذلك الزبدة التي تعتبر الدهن أساسيّا في تركيبها .

كما أتناول كثيرا من الأطعمة التي تحتوي كمّية كبيرة من الدهن مثل الحلاوة الطحينيّة والفول السوداني ولحم الضأن .

أهميّة التكامل بين الأغذية :

طبيعي أنّه لا يمكن تناول جميع الأصناف التي سبق ذكرها كلّ يوم وفي كلّ وجبة .. ولكنّنا نختار كل وجبة أصنافا معيّنة .. بحيث تكون وجبات اليوم متكاملة تتوافر فيها جميع العناصر الغذائيّة اللازمة بالكمّيات الكافية .

وقام العلماء بتقسيم الاغذية إلى ثلاثة أقسام حسب وظيفتها الرئيسيّة للجسم :

القسم الأوّل : وهو لازم للنموّ … البروتين

القسم الثاني : وهو لازم لحفظ الصحّة … الأملاح المعدنيّة والفيتامينات

القسم الثالث : وهو لازم للدفء والقوّة والنشاط … السكريات والنشويات والدهنيات

ولما كانت لكلّ هذه العناصل الغذائيّة وظيفة خاصّة .. فإنّ نقص أيّ عنصر منها يسبّب ضررا معيّنا للجسم .

فنقص البروتين الذي يبنى العضلات يجعل الجسم هزيلا والعضلات ضعيفة .. ونقص أملاح الجير التي تبنى العضلات يقلّل صلابة عظام الجسم ويسبّب إصابة الأطفال بمرض الكساح , كما يجعل الأسنان ضعيفة سهلة التلف .. ونقص أملاح الحديد يسبّب مرض فقر الدم فيبدو الجسم ضعيفا شاحبا اللون , قليل النشاط .. ونقص الفيتامينات يسبّب نقصا في نموّ الجسم ونشاطه ويسهّل إصابته بالأمراض .

مقال بقلم : جهاد غرصان